MOZZARELLA NANINA AU LAIT CRU, FIGUES CUITES ET CRUES, BASILIC ET NOISETTES
/ 14 €
COCO DE PAIMPOL, CRÉMEUX DE CHÈVRE FRAIS, OLIVES LECCINE
/ 9 €
CRUDO DE THON ROUGE DU PAYS BASQUE, MYRTILLES ET CONCOMBRE
16 €
TARTE FINE À LA MOUTARDE ET TOMATE CŒUR DE BOEUF
/ 11 €
GROSSES FRITES DE PANISSE, FROMAGE BLANC AUX HERBES
/ 8 €
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THON ROUGE MI-CUIT, TOMATE ET AUBERGINES, CRÉME DE COURGETTE ET ORGE PERLÉ
/ 30 €
POITRINE DE PORC À LA PLANCHA, VINAIGRETTE MYRTILLES, BETTERAVES RÔTIES ET GRENAILLES
/ 24 €
ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE, BABAGANOUSH, POIVRONS CONFITS, GRENAILLES ET PESTO
/ 27 €
QUASI DE VEAU AUX GIROLLES, POMME PURÉE
/ 34 €
GNOCCHI DE POMME DE TERRE AUX GIROLLES, CRÈME DE COURGETTE
/ 25 €
SUPPLÉMENT GOURMAND : PURÉE DE POMME DE TERRE À LA TRUFFE NOIRE
/ 9 €
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PLANCHE DE FROMAGES, AFFINÉS PAR LA FROMAGERIE HARDOUIN
/ 14 €
GÂTEAU DE RIZ GRAND-MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR
/ 9 €
FRAISIER AU CHOCOLAT BLANC ET AUX FRAISES DE DORDOGNE*
/ 11 €
POT DE CRÈME À LA LAVANDE ET AUX FIGUES
/ 11 €
CRÉMEUX AU CHOCOLAT AU LAIT, SALADE DE PÊCHES RÔTIES AUX PISTACHES
/ 11 €
LES FORMULES : ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT À 17 €
ENTRÉE / PLAT / DESSERT À 21 €
POIREAUX VAPEUR, VINAIGRETTE AUX HERBES
TERRINE DE PORC DE MONTAGNE
HARENG MARINÉ, POMME À L’HUILE
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BOULETTES DE POISSON AU GINGEMBRE ET À LA CORIANDRE, ORGE PERLÉ ET BOUILLON SOJA + 2 €
AUBERGINE FARCIE À LA FETA ET AUX LÉGUMES, GRENAILLES
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GÂTEAU DE RIZ GRAND - MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR
CRÈME CARAMEL
TARTE AUX QUETSCHES