TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE ET COCHON AUX ABRICOTS ET NOISETTES
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CRUDO DE TRUITE DE BANKA, AVOCAT, ANETH ET FRUITS DE LA PASSION
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CAROTTES PRIMEURS RÔTIES, LABNÉ DE BREBIS BIO, HARISSA FUMÉ À LA ROSE ET HUILE DE POIREAUX
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ASPERGES SNACKÉES, CRÉME DE CHOU-FLEUR/CHOCOLAT BLANC, NOISETTES ET CHAPELURE CROUSTILLANTE
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MOZZA NANINA, SALADE DE COURGETTES RÔTIES BIO AUX PIGNONS ET PESTO D’AIL DES OURS
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POULPE GRILLÉ, JUS DE VIANDE AU PAPRIKA FUMÉ, PURÉE DE CAROTTES RÔTIE ET GÂTEAU DE P.D.T.
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SELLE D’AGNEAU RÔTIE, GRENAILLES, COURGETTES, JUS RÉDUIT ET PESTO D’AIL DES
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PLUMA ROUGE DE CASTILLE À LA PLANCHA, SAUCE FIGUE, GRENAILLES, BETTERAVE ET ROMANESCO
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POULET DU LUTEAU AUX OLIVES LECCINE ET CITRON CONFIT, GÂTEAU DE P.D.T. ET ASPERGE BLANCHE
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RISOTTO CARNAROLI AUX ASPERGES VERTES ET PESTO D’AIL DES OURS*
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SUPPLÉMENT GOURMAND :
PURÉE DE POMME DE TERRE À LA TRUFFE NOIRE
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PLANCHE DE FROMAGES, AFFINÉS PAR LA FROMAGERIE HARDOUIN
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GÂTEAU DE RIZ GRAND - MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR / 9 € PAR PERS.
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DACQUOISE PISTACHE, CHANTILLY FRAISE, SORBET FRAISES ET FRAISES DE PLEINE TERRE
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POT DE CRÈME À LA VANILLE DE MADAGASCAR
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PROFITEROLE, GLACE VANILLE ET SAUCE CHOCOLAT NOIR 70%*
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LE MIDI DU MARDI AU VENDREDI
LA FORMULE À 18 € : ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT
SOUPE CRÈMÉE D’ASPERGES
ŒUF DUR MAYONNAISE À LA MOUTARDE DE MEAUX
SALADE DE BETTERAVES RÔTIES, SAUCE TAHINI ET SÉSAMES
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CUISSE DE PINTADE RÔTIE, SAUCE À LA SAUGE, POMME PURÉE
LE VÉGÉ : CRÉMEUX DE PATATES DOUCES, LÉGUMES RÔTIS, FÉTA, RIZ NOIR, VINAIGRETTE THYM ET SUMAC
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GATEAU DE RIZ GRAND - MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'EBAUCHOIR
MOUSSE AU CHOCOLAT
FONTAINEBLEAU, STREUSEL ET COULIS DE FRAISES