ŒUF BIO MOLLET, AUX LÉGUMES PRINTANIERS
/ 12 €
TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE AU LARD DE COLONNATA
/ 9 €
MAQUEREAU EN GRAVELAX, CONCOMBRE ET YAOURT DE BREBIS, AVOCAT ET PICKLES DE MANGUE
/ 12 €
HOUMOUS ET CHOU–FLEUR MARINÉ AU CUMIN ET RÔTI, HARISSA À LA ROSE
/ 9 €
MOZZARELLA NANINA AU LAIT CRU, SAUCE VIERGE AUX NOIX DE PECAN ET AUX HERBES
/ 12 €
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MERLU DU FINISTÈRE À LA PLANCHA, BEURRE D’AGRUMES ET ASPERGES VERTES
/ 26 €
LOTTE DU ROSCOFF RÔTIE, PETITS POIS, PISTACHES ET CAPRES FRAICHES AU BEURRE BLANC
/ 32 €
QUASI DE VEAU DE TRADITION RÔTI, GÂTEAU DE P.D.T., ASPERGES ET JUS AU THYM
/ 27 €
ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE, JUS DE VIANDE AU MISO, SHÏTAKÉS ET CRÈMEUX DE POTIMARRON
/ 26 €
PLUMA À LA PLANCHA, MIEL ET SESAME, BUTTERNUT ROTI
/ 24 €
RISOTTO AUX ASPERGES VERTES ET À L’AIL DES OURS
/ 24 €
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PLANCHE DE FROMAGES, AFFINÉS PAR LA FROMAGERIE HARDOUIN
/ 14 €
GÂTEAU DE RIZ GRAND-MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR
/ 7 €
GROSSE PROFITÉROLE AU CHOCOLAT, GLACE VANILLE
/ 9 €
BABA AU GIN, CHANTILLY MYRTILLES*
/ 11 €
VACHERIN GLACE, SORBET FRAISES DE DORDOGNE, CHANTILLY VANILLE
/ 9 €
LA FORMULE : ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT À 16 €
CAROTTES RAPÉES À L’ESTRAGON
POIREAU VAPEUR, VINAIGRETTE SAVORA
TERRINE DE FOIES DE VOLAILLES AU LARD DE COLONNATA
SALADE DE LENTILLES AU CHORISO
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JOUE DE BŒUF, BOUILLON AUX HERBES ET GINGEMBRE, GRENAILLES
CHOU-FLEUR MARINÉ ET RÔTI, CRÈMEUX DE POTIMARRON, SAUCES YAOURT ET PIMENT
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GÂTEAU DE RIZ GRAND - MÈRE
CRÈME CARAMEL À LA VANILLE
FONTAINEBLEAU ET RHUBARBE