TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE ET COCHON AUX ABRICOTS
/ 10 €
ŒUF MOLLET BIO, CHAMPIGNONS DES BOIS, BOUILLON DE CÈPES ET CHAPELURE CROUSTILLANTE*
/ 14 €
SOUPE D’ÉTRILLES, CHAIR DE TOURTEAU, ROUILLE ET CROUTONS
/ 10 €
PISSALADIÈRE AUX OIGNONS DOUX DES CÉVENNES, OLIVES LECCINE ET ANCHOIS DE CANTABRIE
/ 13 €
6 HUITRES PLEINE MER N°3, DE JEAN PAUL GUERNIER EN NORMANDIE
/ 15 €
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SAINT JACQUES DE DIEPPE SNACKÉES AU BEURRE DE SAUGE
/ 32 €
ÉPAULE D’AGNEAU RÔTIE, SAUCE AU CURRY NOIR, CAVIAR D’AUBERGINE ET RIZ NOIR
/ 28 €
SAUCISSE DE SANGLIER MAISDON, POMME PURÉE ET JUS CORSÉ
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SUPRÊME DE POULET DE LA FERME DU LUTEAU, JUS AU THYM ET TOMATES
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RISOTTO AUX CHAMPIGNONS DES BOIS, PESTO D’ÉPINARDS ET BASILIC
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SUPPLÉMENT GOURMAND :
PURÉE DE POMME DE TERRE À LA TRUFFE NOIRE
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PLANCHE DE FROMAGES, AFFINÉS PAR LA FROMAGERIE HARDOUIN
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GÂTEAU DE RIZ GRAND - MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR / 9 € PAR PERS.
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DACQUOISE COCO, CHANTILLY CHOCOLAT BLANC, ANANAS FRAIS ET PASSION, GLACE YAOURT GRECQUE
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POT DE CRÈME À LA VANILLE DE MADAGASCAR
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MOUSSE AU CHOCOLAT XOCO DU HONDURAS, PANNA COTTA À LA PISTACHE
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LE MIDI DU MARDI AU VENDREDI
LA FORMULE À 18 € : ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT
REMOULADE DE CÉLÉRI ET POMME
SOUPE DE LÉGUMES D’AUTOMNE
HOUMOUS DE POIS CHICHES, CUMIN ET GRAINES DE TOURNESOL
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HACHIS PARMENTIER DE CANARD, SALADE VERTE
LÉGUMES RÔTIS, GRATIN DAUPHINOIS ET CRÈME DE POTIMARON
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GATEAU DE RIZ GRAND - MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'EBAUCHOIR
MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR
CAKE AUX CLÉMENTINES, POLENTA ET RIZ
PAVLOVA À LA POIRE ET PISTACHES