SALADE DE HARENG MATGES À LA CRÈME DE RAIFORT
/ 11 €
TERRINE DE PORC DE MONTAGNE AU CHORIZO, PICKLES
/ 9 €
GASPACHO DE TOMATE ET PASTÈQUE DU 77, GARLIC BREAD DE FOCACCIA*
/ 9 €
HOUMOUS AUX POIS CHICHES BIO ET TOMATES AUX HERBES DE LILI
/ 9 €
MOZZARELLA AU LAIT CRU, SALADE DE FIGUES, ROQUETTE ET NOIX DE PÉCAN
/ 14 €
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MERLU DE LIGNE DU PAYS BASQUE À LA PLANCHA, BEURRE D’ÉPINES VINETTES
/ 26 €
LOTTE DU FINISTÈRE RÔTIE, VINAIGRETTE MISO-CITRON-OLIVE
/ 32 €
ROGNON DE VEAU DE TRADITION RÔTI, CRÈME DE MOUTARDE AU CURRY ET GÂTEAU DE P.D.T.
/ 24 €
ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE, JUS À L’AIL NOIR, TOMATES, HARICOTS VERT ET CAVIAR D’AUBERGINE
/ 26 €
PLUMA DE COCHON À LA PLANCHA, GRENAILLES, COURGETTES ET FIGUES RÔTIES
/ 25 €
BUTTERNUTS ET CHOUX FLEURS RÔTIS, CRÈMEUX DE BETTERAVES, SAUCE TAHINI ET RAISIN CHASSELAS
/ 19 €
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PLANCHE DE FROMAGES, AFFINÉS PAR LA FROMAGERIE HARDOUIN
/ 14 €
GÂTEAU DE RIZ GRAND-MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR
/ 8 €
GÂTEAU AU CHOCOLAT NOIR, GANACHE ET FRAMBOISES
/ 11 €
CRUMBLE AUX REINES CLAUDES, GLACE VANILLE
/ 9 €
NAGE GLACÉE DE PÊCHES ET NECTARINES À L’ESTRAGON, SORBET ABRICOT
/ 9 €
LES FORMULES : ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT À 16 €
ENTRÉE / PLAT / DESSERT À 20 €
TERRINE DE VEAU ET VOLAILLE AUX PISTACHES
ASSIETTE DE MELON CHARENTAIS
SALADE DE BETTERAVES, FÉTA ET RAISIN
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SAUCISSE ET BOULETTE DE VEAU, COULIS DE TOMATES ET SEMOULE DE BLÉ
CROUSTILLANT AU CHÈVRE FRAIS DU MAINE ET LOIRE, TOMATE, AUBERGINE ET BASILIC, SALADE VERTE
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GÂTEAU DE RIZ GRAND - MÈRE
TARTE AUX NECTARINES DU 77*
FONTAINEBLEAU AUX FIGUES ET NOISETTES