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LA CARTE MIDI & SOIR

CRUDO DE TRUITE DE BANKA, PASSION, MANGUE ET CORIANDRE

/ 15 €

6 HUITRES UTAH BEACH N°3, DE JEAN PAUL GUERNIER EN NORMANDIE

/ 14 €

TERRINE DE SANGLIER AUX PISTACHES

/ 11 €

ŒUF MOLLET, CRÈME DE CHAMPIGNON À LA TRUFFE NOIRE, CHAPELURE CROUSTILLANTE

/ 15 €

 

HOUMOUS DE POTIMARRON, CONDIMENT TAMARIN ET RAISINS SECS

/ 9 €

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MI-CUIT DE THON ROUGE DE LIGNE, BEURRE À LA FÈVE TONKA

/ 29 €

MAGRET DE CANARD DES LANDES AUX AGRUMES, GRENAILLES ET LÉGUMES

/ 26 €

ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE, BUTTERNUT, AUBERGINE, GRENAILLES ET SAUCE AU CURRY NOIR

/ 28 €

FILET DE CERF RÔTI, SAUCE D’UN CIVET, CHAMPIGNONS DES BOIS ET GÂTEAU DE P.D.T

/ 32 

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS DES BOIS, CÉLERI ET PARMESAN, CHAPELURE CROUSTILLANTE*

  / 25 €

 

SUPPLÉMENT GOURMAND :

PURÉE DE POMME DE TERRE À LA TRUFFE NOIRE 

/ 9 €

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PLANCHE DE FROMAGES, AFFINÉS PAR LA FROMAGERIE HARDOUIN

/ 14 €

GÂTEAU DE RIZ GRAND - MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR / 9 € PAR PERS.

 / 9 €

TARTE AU CHOCOLAT, PRALIN DE FÈVES ET CRÈME FOUETTÉE

/ 11 €

FIGUES RÔTIES, GLACE À LA FEUILLE DE FIGUIER, CRUMBLE AU SARRASIN

/ 11 €

FONTAINEBLEAU, POIRE POCHÉE, CARAMEL AU BEURRE SALÉ, AMANDES CARAMÉLISÉES

/ 9 €

 

 

 

LE MIDI DU MARDI AU VENDREDI
LA FORMULE À 17 € : ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT

 

FILET DE HARENG MARINÉ, POMME À L’HUILE

SALADE DE CHOU BLANC AU SÉSAME ET RAISIN BLANC

SALADE DE BETTERAVES RÔTIES À LA MÉLASSE

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BRANDADE AU CITRON, SALADE VERTE + 2 €

DAL DE LENTILLES, LÉGUMES, GRAINES DE COURGES, PICKLES ET YAOURT

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GATEAU DE RIZ GRAND - MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'EBAUCHOIR

TARTE AUX POMMES ET AMANDES*

CRÈME CARAMEL AU CHOCOLAT

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