TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE ET COCHON AUX NOISETTES
/ 10 €
ŒUF MOLLET BIO, CHANTERELLES, BOUILLON DE CÈPES ET CHAPELURE CROUSTILLANTE*
/ 14 €
SOUPE DE FAVOUILLES, CHAIR DE TOURTEAU, ROUILLE ET CROUTONS AU LEVAIN*
/ 14 €
CAROTTES RÔTIES ET ORANGE SUR UN LABNÉ DE BREBIS, FLEUR D’ORANGER, PISTACHES ET SUMAC
/ 11 €
6 HUITRES PLEINE MER N°2, DE JEAN PAUL GUERNIER EN NORMANDIE
/ 16 €
•••
SAINT JACQUES DE DIEPPE SNACKÉES AU BEURRE DE SAUGE
/ 32 €
SELLE D’AGNEAU RÔTIE, SAUCE AU CUMIN, FETA ET BUTTERNUT RÔTI
/ 28 €
ROGNON DE VEAU, SAUCE MOUTARDE ET ESTRAGON, POMME PURÉE
/ 27 €
FILET DE BŒUF DU PAYS BASQUE, SAUCE VIN ROUGE, GÂTEAU DE P.D.T. ET DUXELLE
/ 35 €
SUPRÊME DE POULET DE LA FERME DU LUTEAU, JUS AU THYM ET CHANTERELLES
/ 27 €
GNOCCHI, CRÉMEUX DE POTIMARRON, NOISETTES, CHANTERELLES ET BOUILLON AU PARMESAN
/ 25 €
•••
SUPPLÉMENT GOURMAND :
PURÉE DE POMME DE TERRE À LA TRUFFE NOIRE
/ 9 €
•••
PLANCHE DE FROMAGES, AFFINÉS PAR LA FROMAGERIE HARDOUIN
/ 14 €
GÂTEAU DE RIZ GRAND - MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR / 9 € PAR PERS.
/ 9 €
DACQUOISE COCO, CHANTILLY CHOCOLAT BLANC, ANANAS FRAIS ET PASSION, GLACE COCO
/ 12 €
POT DE CRÈME À LA VANILLE DE MADAGASCAR
/ 10 €
MOUSSE AU CHOCOLAT XOCO DU HONDURAS, PANNA COTTA À LA RÉGLISSE
/ 11 €
LE MIDI DU MARDI AU VENDREDI
LA FORMULE À 18 € : ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT
HOUMOUS DE POIS CHICHES BIO, ZAATAR ET POUSSES D’ÉPINARD
SALADE DE BETTERAVES RÔTIES, YAOURT GRECQUE, MÉLASSE DE CAROUBE
SOUPE DE LÉGUMES D’HIVER
•••
MERLU À LA PLANCHA, BOUILLON BEURRÉ AU MISO ET VANILLE, BASMATI ET ORGE PERLÉ + 2 €
LE VÉGÉ : DAL DE LENTILLES VERTES, LÉGUMES RÔTIS, YAOURT, HUILE D’HERBES ET PICKLES
•••
GATEAU DE RIZ GRAND - MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'EBAUCHOIR
TARTE AUX POIRES BOURDALOUE
CHARLOTTE CHATAIGNE-VANILLE, COULIS CASSIS