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LA CARTE MIDI & SOIR

CAROTTES ROTIES AU SIROP DE ROMARIN, LABNEH, HUILE DE POIREAUX, CHAPELURE CROUSTILLANTE*

/ 10 €

 

TERRINE DE PORC DE MONTAGNE ET FOIES DE VOLAILLES AUX PISTACHES
/ 9 €

CRUDO DE THON ROUGE, PICKLES DE BETTERAVES, CERISES ET ANETH

/ 16 €

HOUMOUS DE POIS CHICHES BIO, SALADE DE BETTERAVES RÔTIES, PICKLES ET MENTHE

/ 9 €

MOZZARELLA NANINA, SALADE D’AUBERGINES ET TOMATES CERISES, OLIVES LECCINE ET PESTO

/ 14 €

 

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THON ROUGE DE MÉDITÉRANÉE MI-CUIT, VINAIGRETTE PASSION – PIMENT, AUBERGINES ET COURGETTES

/ 32 €

ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE, JUS AU THYM, HARICOTS PLATS DU 77, GRENAILLES ET AIL NOUVEAU RÔTI

/ 28 €

PIGEONNEAU DE L’ANJOU RÔTI, POMME ANNA, ASPERGES VERTES ET DUXELLE DE CHAMPIGNONS

/ 29 €

FOIE DE VEAU DE CORRÈZE, JUS À L’ESTRAGON, POMME ANNA, ABRICOTS ET BETTERAVE RÔTIS

/ 26 €

GNOCCHI DE POMME DE TERRE AUX ASPERGES VERTES, CRÈME DE COURGETTE ET PARMESAN

  / 24 €

 

SUPPLÉMENT GOURMAND : PURÉE DE POMME DE TERRE À LA TRUFFE NOIRE 

/ 9 €

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PLANCHE DE FROMAGES, AFFINÉS PAR LA FROMAGERIE HARDOUIN

/ 14 €

GÂTEAU DE RIZ GRAND - MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR / 9 € PAR PERS.

 / 9 €

RHUBARBE, GLACE PISTACHE AU LAIT CRU, CAKE PISTACHE*

 / 11 €

MOUSSE DE CHEESECAKE AUX FRAISES DE PLEINES TERRE, SORBET FRAISE, ÉCLATS DE MERINGUE

/ 11 €

MOUSSE AU CHOCOLAT XOCO, TUILES AU SARRASIN ET CRÈME ANGLAISE CAFÉ-CARDAMOME

 / 11 €

LE MIDI DU MARDI AU VENDREDI
 

LES FORMULES : ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT À 17

ENTRÉE / PLAT / DESSERT À 21 €

GASPACHO DE CONCOMBRE ET FÉTA

HARENG À L’HUILE, P.D.T VAPEUR

                          HOUMOUS DE LENTILLES, ROQUETTE ET CHORIZO

                                            •••

POITRINE DE VEAU À LA PLANCHA, SAUCE PAPRIKA FUMÉ, ET GRENAILLES

AUBERGINE ET PATATES DOUCES RÔTIES,CRÈME DE CHÈVRE,GRENAILLES,SALADE DE ROQUETTE AUX HERBES

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GÂTEAU DE RIZ GRAND - MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR 

GÂTEAU AU CHOCOLAT SANS FARINE, PRALIN DE CACAHUÈTES

CHEESECAKE, COULIS DE FRAISES*

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