6 HUITRES N° 3, DE JEAN PAUL GUERNIER À UTAH BEACH EN NORMANDIE
/ 14 €
TERRINE DE PORC DE MONTAGNE AUX ABRICOTS
/ 9 €
CEVICHE DE LIEU JAUNE AU LAIT DE TIGRE
/ 14 €
SALADE DE BETTERAVES RÔTIES, LABNÉ DE BREBIS, PICKLES ET COULIS DE MYRTILLES FERMENTÉES
/ 9 €
HOUMOUS DE POIS CHICHES BIO ET TOMATES DATTERINO DE SICILE, HUILE AUX HERBES
/ 9 €
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LIEU JAUNE DE PETIT BATEAU À LA PLANCHA, BEURRE D’AGRUMES À LA BADIANE
/ 27 €
SAINT JACQUES DE LA CÔTE D’OPALE AU BOUILLON DE COCO ET CURRY VERT
/ 30 €
ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE, GRATIN DAUPHINOIS, PLEUROTES ET JUS AUX OLIVES LECCINE
/ 29 €
POITRINE DE COCHON DE MONTAGNE, JUS PIMENTÉ ET POMME PURÉE
/ 23 €
FOIE DE VEAU DE CORRÈZE, CRÈMEUX DE PANAIS ET SAUCE À LA MÉLASSE DE CAROUBE
/ 26 €
GÂTEAU DE P.D.T. AU SAINT NECTAIRE, CHAMPIGNONS ET CRÈME D’HERBES
/ 19 €
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PLANCHE DE FROMAGES, AFFINÉS PAR LA FROMAGERIE HARDOUIN
/ 14 €
GÂTEAU DE RIZ GRAND-MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR
/ 9 €
BABA AU RHUM, CHANTILLY MYRTILLES*
/ 12 €
PAVLOVA PASSION ET ANANAS, GLACE VANILLE
/ 10 €
FONTAINEBLEAU AUX POIRES, PISTACHES, EAU DE ROSE ET FLEUR D’ORANGER
/ 9 €
LE SAMEDI MIDI :
LA FORMULE À 26 € : ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT
TERRINE DE PORC DE MONTAGNE AUX ABRICOTS
HOUMOUS ET TOMATES DATTERINO DE SICILE, HUILE AUX HERBES
SOUPE DE CAROTTES AUX AGRUMES, CORIANDRE ET NOISETTES
SALADE DE BETTERAVES RÔTIES, LABNÉ DE BREBIS, PICKLES ET COULIS DE MYRTILLES FERMENTÉES
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FILET DE TOMBE À LA PLANCHA, BEURRE D’AGRUMES À LA BADIANE + 4 €
SUPRÊME DE POULET DE LA FERME DU LUTEAU RÔTI, JUS PIMENTÉ ET POMME PURÉE
FILET MIGNON DE COCHON RÔTI, SAUCE CARAMÉLISÉE AU SOJA, GRENAILLES
GÂTEAU DE P.D.T. AU SAINT NECTAIRE, CHAMPIGNONS ET CRÈME D’HERBES
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GÂTEAU DE RIZ GRAND-MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR
MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR, GLACE NOIX DE COCO
FONTAINEBLEAU AUX POIRES, PISTACHES, EAU DE ROSE ET FLEUR D’ORANGER
CRUMBLE AUX POMMES, SAUCE CARAMEL AU BEURRE SALÉ