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ŒUF BIO MOLLET, AUX LÉGUMES PRINTANIERS

/ 12 €

SALADE DE HARENG MATJES ET CONCOMBRE, PICKLES ET YAOURT DE BREBIS AU RAIFORT

/ 12 €

6 HUITRES N° 3, DE JEAN PAUL GUERNIER À UTAH BEACH EN NORMANDIE

/ 14 €

MOZZARELLA NANINA AU LAIT CRU, SALADE DE FRAISES ET PISTOU DE PETITS POIS À LA MENTHE

/ 12 €

TERRINE DE FOIES DE VOLAILLES AU LARD DE COLONNATA

/ 9 €
 

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LOTTE DE ROSCOFF RÔTIE, PETITS POIS, PISTACHES ET CAPRES FRAICHES AU BEURRE BLANC

/ 32 €

LIEU JAUNE DE ROSCOFF À LA PLANCHA, BEURRE D’AGRUMES ET ASPERGE VERTE

/ 26 €

ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE À L’ORIGAN, PREMIÈRES COURGETTES ET CRÈMEUX DE CAROTTES FANESN

/ 26 €

QUASI DE VEAU DE TRADITION RÔTI, ASPERGES VERTES ET JUS AU THYM

/ 27 €

PLUMA DE COCHON À LA PLANCHA, MIEL ET SESAME, BUTTERNUT ROTI

/ 24 €

RISOTTO AUX ASPERGES VERTES ET À L’AIL DES OURS

  / 24 €

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PLANCHE DE FROMAGES, AFFINÉS PAR LA FROMAGERIE HARDOUIN

/ 14 €

GÂTEAU DE RIZ GRAND-MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR

 / 7 €

POT DE CRÊME À LA VANILLE, SALADE DE FRAISES DE PLEINE TERRE

 / 9 €

GROSSE PROFITEROLE AU CHOCOLAT, GLACE VANILLE

/ 9 €

VACHERIN AU SORBET FRAISES DE PLEINE TERRE, CHANTILLY VERVEINE

 / 9 €


 

LE SAMEDI MIDI :
LA FORMULE À 26 € : ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT

 

SALADE DE MAQUEREAU MARINÉ ET CONCOMBRE, PICKLES ET YAOURT DE BREBIS AU RAIFORT

MOZZARELLA NANINA AU LAIT CRU, SALADE DE FRAISES ET PISTOU DE PETITS POIS À LA MENTHE

 

HOUMOUS ET COURGETTES MARINÉES ET RÔTIES AU ZAATAR

 

TERRINE DE FOIES DE VOLAILLES AU LARD DE COLONNATA

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LIEU JAUNE DE ROSCOFF À LA PLANCHA, BEURRE D’AGRUMES ET ASPERGE VERTE + 4 €

 

SUPRÊME DE POULET FERMIER, SAUCE SATAY ET PATATES DOUCES

 

ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE À L’ORIGAN, PREMIÈRES COURGETTES ET CRÈMEUX DE CAROTTES FANES

RISOTTO AUX ASPERGES VERTES ET À L’AIL DES OURS

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GÂTEAU DE RIZ GRAND-MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR

 

MOUSSE AU CHOCOLAT 70%, CHANTILLY BANANE

 

CRUMBLE AUX POMMES ET AMANDES, GLACE VANILLE