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SALADE DE POULPE, AVOCAT, ANETH ET CITRON

/ 16 €

 

CRUDO DE THON DE LIGNE, CERISES ET VERVEINE

/ 16 €​

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MOZZARELLA BIO DES POUILLES, FRAISES ET TOMATES DATTERINO, HUILE DE BASILIC

/ 15 €

         

TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE ET COCHON AUX PISTACHES

/ 11 €

  

CROQUETTES DE PANISSE AU PARMESAN ET AU ROMARIN, CONDIMENT KALAMATA

/ 10 €

 

GASPACHO DE TOMATES ET PASTÈQUE, CONDIMENT DE LÉGUMES

/ 12 €

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DORADE SÉBASTE DE LIGNE,RISOTTO AUX PETITS POIS,JUS DES ARÊTES AU PAPRIKA ET SOUBRESSADE

/ 33 €

THON BLANC DE LIGNE MICUIT, SAUCE VINAIGRETTE PASSION – VANILLE

/ 31 €

ÉPAULE D’AGNEAU, SAUCE KALAMATA ET FETA, AUBERGINES ET POIVRON CONFIT

/ 29 €

PLUMA IBÉRIQUE À LA PLANCHA, HARICOTS VERTS ET PÊCHE JAUNE RÔTIE, JUS MIEL – ESTRAGON

/ 28 €

RAVIOLES RICOTTA ET CITRON, CRÉMEUX DE COURGETTES, BEURRE DE LAURIER BRULÉ*/

  / 25 €

       
                                 

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PLANCHE DE FROMAGES AU LAIT CRU, AFFINÉS PAR LA FROMAGERIE HARDOUIN

/ 14 €

             

GÂTEAU DE RIZ GRAND - MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR / 9 € PAR PERS.

/ 9 €

               

MOUSSE AU CHOCOLAT XOCO 70%, CARAMEL AU BEURRE SALÉ

/ 12 €

           

PANNA COTTA À LA VERVEINE, CERISES DU 77 CRUES ET CUITES

/ 12 €

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DACQUOISE, CRÉMEUX MASCARPONE, FRAMBOISES DU 77, GLACE À LA FEUILLE DE FIGUIER

/ 14 €

 

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