ŒUF BIO MOLLET, AUX LÉGUMES PRINTANIERS
/ 12 €
SALADE DE HARENG MATJES ET CONCOMBRE, PICKLES ET YAOURT DE BREBIS AU RAIFORT
/ 12 €
6 HUITRES N° 3, DE JEAN PAUL GUERNIER À UTAH BEACH EN NORMANDIE
/ 14 €
MOZZARELLA NANINA AU LAIT CRU, SALADE DE FRAISES ET PISTOU DE PETITS POIS À LA MENTHE
/ 12 €
TERRINE DE FOIES DE VOLAILLES AU LARD DE COLONNATA
/ 9 €
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LOTTE DE ROSCOFF RÔTIE, PETITS POIS, PISTACHES ET CAPRES FRAICHES AU BEURRE BLANC
/ 32 €
LIEU JAUNE DE ROSCOFF À LA PLANCHA, BEURRE D’AGRUMES ET ASPERGE VERTE
/ 26 €
ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE À L’ORIGAN, PREMIÈRES COURGETTES ET CRÈMEUX DE CAROTTES FANESN
/ 26 €
QUASI DE VEAU DE TRADITION RÔTI, ASPERGES VERTES ET JUS AU THYM
/ 27 €
PLUMA DE COCHON À LA PLANCHA, MIEL ET SESAME, BUTTERNUT ROTI
/ 24 €
RISOTTO AUX ASPERGES VERTES ET À L’AIL DES OURS
/ 24 €
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PLANCHE DE FROMAGES, AFFINÉS PAR LA FROMAGERIE HARDOUIN
/ 14 €
GÂTEAU DE RIZ GRAND-MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR
/ 7 €
POT DE CRÊME À LA VANILLE, SALADE DE FRAISES DE PLEINE TERRE
/ 9 €
GROSSE PROFITEROLE AU CHOCOLAT, GLACE VANILLE
/ 9 €
VACHERIN AU SORBET FRAISES DE PLEINE TERRE, CHANTILLY VERVEINE
/ 9 €
LE SAMEDI MIDI :
LA FORMULE À 26 € : ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT
SALADE DE MAQUEREAU MARINÉ ET CONCOMBRE, PICKLES ET YAOURT DE BREBIS AU RAIFORT
MOZZARELLA NANINA AU LAIT CRU, SALADE DE FRAISES ET PISTOU DE PETITS POIS À LA MENTHE
HOUMOUS ET COURGETTES MARINÉES ET RÔTIES AU ZAATAR
TERRINE DE FOIES DE VOLAILLES AU LARD DE COLONNATA
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LIEU JAUNE DE ROSCOFF À LA PLANCHA, BEURRE D’AGRUMES ET ASPERGE VERTE + 4 €
SUPRÊME DE POULET FERMIER, SAUCE SATAY ET PATATES DOUCES
ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE À L’ORIGAN, PREMIÈRES COURGETTES ET CRÈMEUX DE CAROTTES FANES
RISOTTO AUX ASPERGES VERTES ET À L’AIL DES OURS
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GÂTEAU DE RIZ GRAND-MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR
MOUSSE AU CHOCOLAT 70%, CHANTILLY BANANE
CRUMBLE AUX POMMES ET AMANDES, GLACE VANILLE