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               SOUPE FROIDE DE PETITS POIS, FETA ARTISANALE ET HUILE D’AIL DES OURS

                                         / 10 €

                                                       

       MAQUEREAU BRETON, LABNEH DE BREBIS, ÉMULSION DE CONCOMBRE À LA VERVEINE

                                        / 12 €

              

    ŒUF BIO MOLLET, ASPERGES VERTES, BOUILLON DE CHAMPIGNONS, CHAPELURE CROUSTILLANTE*

                                         / 14 €

                     

                    TERRINE DE PORC DE MONTAGNE ET FOIES DE VOLAILLES

                                        / 9 €

                       

    MOZZARELLA NANINA AU LAIT CRU, SALADE DE FRAISES ET TOMATES DATTERINO AUX PIGNONS

                                        / 14 €

              

                                 

                                        •••

   MERLU DE LIGNE DU PAYS BASQUE, BEURRE DE MISO ET VANILLE, FENOUIL ET ASPERGES VERTES

                                        / 28 €

           

     ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE, JUS AU THYM, POMME PURÉE, PETITS POIS ET AIL NOUVEAU RÔTI

                                        / 28 €

           

  PLUMA IBÉRIQUE À LA PLANCHA, SAUCE HIBISCUS ET RHUBARBE, COURGETTE ET GRENAILLES

                                        / 27 €

 

   SUPRÈME DE POULET DE LA FERME DU LUTEAU CUIT AU FOIN, JUS À LESTRAGON, POMMES ANNA

                                        / 26 €

 

      GNOCCHI DE POMME DE TERRE AUX ASPERGES VERTES, CRÈME DE COURGETTE ET PARMESAN*

                                        /  24 €

       


                                 

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              PLANCHE DE FROMAGES AU LAIT CRU, AFFINÉS PAR LA FROMAGERIE HARDOUIN

                                         / 14 €

             

        GÂTEAU DE RIZ GRAND - MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR / 9 € PAR PERS.

                                         / 9 €

               

                RHUBARBE, GLACE VANILLE AU LAIT CRU, CAKE PISTACHE*

                                         /11 €

           

       TRUFFE AU CHOCOLAT XOCO ET FÈVE DE TONKA, TUILES AU SARRASIN ET SIPHON CARAMEL

                                         / 11 €

               

                   MOUSSE DE CHEESECAKE AUX FRAISES DE PLEINES TERRE, SORBET FRAISE

                                         / 11 €
 

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