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BETTERAVE FORONO, CHIFFONADE DE TÊTE DE VEAU DE CORRÈZE ET MAYO PIMENTÉE

/ 9 €

6 HUITRES N° 3, DE JEAN PAUL GUERNIER À UTAH BEACH EN NORMANDIE

/ 14 €

TERRINE DE CAMPAGNE AU PORC DE MONTAGNE

/ 9 €

 

THON BLANC DE LIGNE, LABNÉ ET MYRTILLE, CONCOMBRE ET HUILE DE TAGETTE

/ 12 €

6 HUITRES N° 3, DE JEAN PAUL GUERNIER À UTAH BEACH EN NORMANDIE

/ 14 €

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MERLU DE LIGNE À LA PLANCHA, POÊLÉE DE PLEUROTES ET BEURRE DE CÉPES

/ 27 €

SELLE D’AGNEAU ROTIE, JUS AU PAPRIKA FUMÉ, GRENAILLES ET CAROTTES CONFITES

/ 27 €

QUASI DE VEAU DE TRADITION RÔTI, SAUCE CÈPES, POÊLÉE DE LACTAIRES ET POMME PURÉE

/ 29 €

FILET DE SANGLIER RÔTI, SAUCE MIEL - SARRASIN, COMPOTE DE REINETTES AU VINAIGRE DE CIDRE

/ 26 €

BUTTERNUT RÔTI, GRENAILLES, ROMANESCO ET PLEUROTES, CRÉME DE PARMESAN 

  / 19 €

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PLANCHE DE FROMAGES, AFFINÉS PAR LA FROMAGERIE HARDOUIN

/ 14 €

GÂTEAU DE RIZ GRAND-MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR

 / 8 €

TARTE TATIN AUX REINES DES REINETTES, CRÉME CRUE*

 / 11 €

PARIS – BREST À LA COMMANDE*

/ 11 €

PERLES DE TAPIOCA AU LAIT DE COCO, MANGUE, PASSION ET AMANDES CARAMÉLISÉES

 / 9 €


 

LE SAMEDI MIDI :
LA FORMULE À 26 € : ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT

 

HOUMOUS DE POIS CHICHE, FÉTA ET HUILE D’OLIVES AU ZAATAR

 

ASSIETTE DE CHORIZO BELLOTA BLASQUEZ

ŒUF BIO MOLLET, DUXELLE DE CHAMPIGNONS DE PARIS, POÊLÉE DE PLEUROTES ET JUS DE CÉPES

 

TERRINE DE CAMPAGNE AU PORC DE MONTAGNE

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MERLU DE LIGNE A LA PLANCHA, PLEUROTES ET BEURRE DE CÈPES + 6 €

 

BOULETTES D’AGNEAU AUX ÉPICES, CHANTERELLES, POMMES PURÉE

ET JUS DE VIANDE AU PAPRIKA FUMÉ

POITRINE DE COCHON À LA PLANCHA, GRENAILLES, ROMANESCO ET SAUCE MIEL - SARRASIN

BUTTERNUT RÔTI, GRENAILLES, ROMANESCO ET PLEUROTES, CRÉME DE PARMESAN

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GÂTEAU DE RIZ GRAND-MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR

CRUMBLE DE PETIT ÉPAUTRE AUX POIRES, GLACE VANILLE ET CARAMEL AU BEURRE SALÉ*

 

MOUSSE AU CHOCOLAT, SORBET FRAMBOISE ET GRANOLA