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TARTARE DE TRUITE DE BANKA, ORANGE SANGUINE, PIMENT DOUX ET CORIANDRE

/ 15 €

VELOUTÉ DE CHATAIGNE, NOISETTES ET GRAINES DE COURGE TORRÉFIÉES

/ 8 €

GROSSES FRITES DE PANISSE, LABNEH

/ 9 €

                     

TERRINE DE FOIES DE VOLAILLES ET COCHON AUX PRUNEAUX

/ 10 €

                       

6 HUITRES UTAH BEACH N°3, DE JEAN PAUL GUERNIER EN NORMANDIE

/ 14 €

 

 

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LOTTE BRETONNE RÔTIE, CRÈME SAFRANÉE

/ 32 €

           

ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE, SAUCE TANDOORI ET YAOURT À LA CORIANDRE

/ 28 €

           

FOIE DE VEAU DE CORRÈZE, FRUITS DE LA PASSION ET CRÈMEUX POTIMARRON

/ 27 €

     

DOS DE SANGLIER RÔTI, SAUCE VIN ROUGE ET ÉPICES DE NOËL, PANAIS ET PLEUROTTES 

/ 27 €

 

BLESOTTO DE FREGOLA SARDA AUX PLEUROTES, POIVRONS, OLIVES LECCINE ET BRUCCIO* 

/  24 €

       


                                 

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PLANCHE DE FROMAGES AU LAIT CRU, AFFINÉS PAR LA FROMAGERIE HARDOUIN

/ 14 €

             

GÂTEAU DE RIZ GRAND - MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR / 9 € PAR PERS.

/ 9 €

               

PAVLOVA, GLACE VANILLE AU LAIT CRU, CHANTILLY COCO, MANGUE FRAICHE

/11 €

           

POT DE CRÈME À LA VANILLE 

/ 9 €

               

PARIS-BREST AUX NOISETTES, SAUCE CHOCOLAT*

/ 11 €
 

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