6 HUITRES PLEINE MER N°3, DE JEAN PAUL GUERNIER EN NORMANDIE

/ 15 €

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ŒUF MOLLET BIO, CHAMPIGNONS DES BOIS, BOUILLON DE CÈPES ET CHAPELURE CROUSTILLANTE*

/ 14 €

         

            TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE ET COCHON AUX ABRICOTS            

/ 10 €

                       

PISSALADIÈRE AUX OIGNONS DOUX DES CÉVENNES, OLIVES LECCINE ET ANCHOIS DE CANTABRIE

/ 12 €

 

SOUPE DE FAVOUILLES, CHAIR DE TOURTEAU, ROUILLE ET CROUTONS*

/ 13 €

 

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POULPE DE GALICE À LA PLANCHA AU BEURRE DE SAUGE

/ 28 €​

           

ÉPAULE D’AGNEAU RÔTIE, SAUCE AU CURRY NOIR, CAVIAR D’AUBERGINE ET RIZ NOIR

/ 28 €

           

SAUCISSE DE SANGLIER MAISON, POMME PURÉE ET JUS CORSÉ

/ 27 €

     

SUPRÊME DE POULET DE LA FERME DU LUTEAU, SAUCE CÈPES, DUXELLE ET CHANTERELLES 

/ 27 €

 

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS DES BOIS, PESTO D’ÉPINARDS ET BASILIC

/  27 €

       

                                 

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PLANCHE DE FROMAGES AU LAIT CRU, AFFINÉS PAR LA FROMAGERIE HARDOUIN

/ 14 €

             

GÂTEAU DE RIZ GRAND - MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR / 9 € PAR PERS.

/ 9 €

               

POT DE CRÈME À LA VANILLE DE MADAGASCAR

/ 10 €

           

DACQUOISE COCO, CHANTILLY CHOCOLAT BLANC, ANANAS FRAIS ET PASSION, GLACE YAOURT GRECQUE

/ 12 €

               

MOUSSE AU CHOCOLAT XOCO DU HONDURAS, PANNA COTTA À LA PISTACHE

/ 11 €