CRUDO DE TRUITE DE BANKA AU CITRON VERT ET FRUITS DE LA PASSION, AVOCAT ET PIMENT
/ 15 €
CRÈME DE CHAMPIGNONS DE PARIS, ASPERGES VERTES SNACKÉES, NOIX ET CIBOULETTE
/ 12 €
SALADE DE BETTERAVES RÔTIE, LABNEH DE BREBIS BIO ET VINAIGRETTE AU PAPRIKA FUMÉ
/ 9 €
TERRINE DE FOIES DE VOLAILLES ET COCHON AUX PISTACHES
/ 10 €
MOZZARELLA NANINA AU LAIT CRU, TOMATES DATTERINO, PESTO D’ÉPINARD ET RAISINS SECS
/ 14 €
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MERLU DE ROSCOFF, VINAIGRETTE À L’AIL DES OURS, ASPERGES VERTES
/ 28 €
ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE, SAUCE CURRY NOIR ET YAOURT À LA CORIANDRE
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PINTADE DU LUTEAU, SAUCE CÈPES, POMME PURÉE, PLEUROTES ET ASPERGES VERTES DES LANDES
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CÔTE DE COCHON POUR DEUX, SAUCE MIEL ET CORIANDRE, CRÈMEUX CÉLERI ET GRENAILLES
26 €/PERS.
GNOCCHI AUX ASPERGES VERTES, COURGETTES ET PETITS POIS, VINAIGRETTE À L’AIL DES OURS
/ 26 €
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PLANCHE DE FROMAGES AU LAIT CRU, AFFINÉS PAR LA FROMAGERIE HARDOUIN
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GÂTEAU DE RIZ GRAND - MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR / 9 € PAR PERS.
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PAVLOVA AUX FRAISES BIO DE PROVENCE, CHANTILLY ET GLACE VANILLE AU LAIT CRU
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TIRAMISU À LA CHICORÉE*
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CRUMBLE AU SARRASIN, POIRE, POMME ET CHOCOLAT NOIR, GLACE SARRASIN AU LAIT CRU
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