CRUDO DE TRUITE DE BANKA AU CITRON VERT ET FRUITS DE LA PASSION, AVOCAT ET PIMENT

/ 15 €

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 CRÈME DE CHAMPIGNONS DE PARIS, ASPERGES VERTES SNACKÉES, NOIX ET CIBOULETTE  

/ 12 €

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SALADE DE BETTERAVES RÔTIE, LABNEH DE BREBIS BIO ET VINAIGRETTE AU PAPRIKA FUMÉ

/ 9 €

         

            TERRINE DE FOIES DE VOLAILLES ET COCHON AUX PISTACHES           

 

/ 10 €

                       

MOZZARELLA NANINA AU LAIT CRU, TOMATES DATTERINO, PESTO D’ÉPINARD ET RAISINS SECS

/ 14 €

 

 

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MERLU DE ROSCOFF, VINAIGRETTE À L’AIL DES OURS, ASPERGES VERTES

/ 28 €​

           

ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE, SAUCE CURRY NOIR ET YAOURT À LA CORIANDRE

/ 28 €

           

PINTADE DU LUTEAU, SAUCE CÈPES, POMME PURÉE, PLEUROTES ET ASPERGES VERTES DES LANDES

/ 29 €

     

CÔTE DE COCHON POUR DEUX, SAUCE MIEL ET CORIANDRE, CRÈMEUX CÉLERI ET GRENAILLES 

26 €/PERS.

 

GNOCCHI AUX ASPERGES VERTES, COURGETTES ET PETITS POIS, VINAIGRETTE À L’AIL DES OURS

/  26 €

       

                                 

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PLANCHE DE FROMAGES AU LAIT CRU, AFFINÉS PAR LA FROMAGERIE HARDOUIN

/ 14 €

             

GÂTEAU DE RIZ GRAND - MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR / 9 € PAR PERS.

/ 9 €

               

PAVLOVA AUX FRAISES BIO DE PROVENCE, CHANTILLY ET GLACE VANILLE AU LAIT CRU

/ 12 €

           

TIRAMISU À LA CHICORÉE* 

/ 10 €

               

CRUMBLE AU SARRASIN, POIRE, POMME ET CHOCOLAT NOIR, GLACE SARRASIN AU LAIT CRU

/ 11 €