6 HUITRES PLEINE MER N°2, DE JEAN PAUL GUERNIER EN NORMANDIE

/ 16 €

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SOUPE DE FAVOUILLES, CHAIR DE TOURTEAU, ROUILLE ET CROUTONS AU LEVAIN* 

/ 14 €

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ŒUF MOLLET BIO, CHANTERELLES, BOUILLON DE CÈPES ET CHAPELURE CROUSTILLANTE*

/ 14 €

         

            TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE ET COCHON AUX NOISETTES            

/ 10 €

                       

CAROTTES RÔTIES ET ORANGE SUR UN LABNÉ DE BREBIS, FLEUR D’ORANGER, PISTACHES ET SUMAC

/ 11 €

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SAINT JACQUES DE DIEPPE SNACKÉES AU BEURRE DE SAUGE  

/ 32 €

SELLE D’AGNEAU RÔTIE SUR L'OS, SAUCE AU CUMIN, FETA ET BUTTERNUT RÔTI

/ 28 €

ROGNON DE VEAU, SAUCE MOUTARDE ET ESTRAGON, POMME PURÉE

/ 26 €

FILET DE BŒUF DU PAYS BASQUE, SAUCE VIN ROUGE, GÂTEAU DE P.D.T. ET DUXELLE

/ 33 €

SUPRÊME DE POULET DE LA FERME DU LUTEAU, JUS AU THYM ET CHANTERELLES

/ 27 €

GNOCCHI, CRÉMEUX DE POTIMARRON, NOISETTES, CHANTERELLES ET BOUILLON AU PARMESAN

  / 25 €

       

                                 

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PLANCHE DE FROMAGES AU LAIT CRU, AFFINÉS PAR LA FROMAGERIE HARDOUIN

/ 14 €

             

GÂTEAU DE RIZ GRAND - MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR / 9 € PAR PERS.

/ 9 €

               

POT DE CRÈME À LA VANILLE DE MADAGASCAR

/ 10 €

           

DACQUOISE COCO, CHANTILLY CHOCOLAT BLANC, ANANAS FRAIS ET PASSION, GLACE COCO

/ 12 €

               

MOUSSE AU CHOCOLAT XOCO DU HONDURAS, PANNA COTTA À LA RÉGLISSE

/ 11 €