CRUDO DE TRUITE DE BANKA AU CITRON VERT ET FRUITS DE LA PASSION, AVOCAT ET PIMENT

/ 15 €

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 CRÈME DE CHAMPIGNONS DE PARIS, ASPERGES BLANCHES SNACKÉES, NOIX ET CASTELFRANCO  

/ 12 €

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SALADE DE BETTERAVES RÔTIE, LABNEH DE BREBIS BIO ET VINAIGRETTE AU PAPRIKA FUMÉ

/ 9 €

         

             TERRINE DE FOIES DE VOLAILLES ET COCHON AUX PRUNEAUX ET NOISETTES           

 

/ 10 €

                       

MOZZARELLA NANINA AU LAIT CRU, TOMATES DATTERINO, PESTO D’ÉPINARD ET RAISINS SECS

/ 14 €

 

 

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MERLU DE LIGNE, BISQUE DE HOMARD, COURGETTES ET PETITS POIS

/ 31 €​

           

ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE, SAUCE ORIGAN ET ROMARIN, TOMATES DATTERINO ET COURGETTES

/ 28 €

           

PINTADE DU LUTEAU, SAUCE CÈPES, POMME PURÉE, PLEUROTES ET ASPERGES BLANCHES DES LANDES

/ 29 €

     

CÔTE DE COCHON POUR DEUX, SAUCE MIEL ET CORIANDRE, CRÈMEUX CÉLERI ET GRENAILLES 

26 €/PERS.

 

RISOTTO AU PESTO D’ÉPINARD ET ASPERGES BLANCHES DES LANDES

/  26 €

       

                                 

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PLANCHE DE FROMAGES AU LAIT CRU, AFFINÉS PAR LA FROMAGERIE HARDOUIN

/ 14 €

             

GÂTEAU DE RIZ GRAND - MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR / 9 € PAR PERS.

/ 9 €

               

PAVLOVA AUX FRAISES BIO DE PROVENCE, CHANTILLY ET GLACE VANILLE AU LAIT CRU

/ 12 €

           

TIRAMISU, BISCUIT À L’AMANDE 

/ 10 €

               

CRUMBLE AU SARRASIN, POIRE ET CHOCOLAT NOIR, GLACE SARRASIN AU LAIT CRU

/ 11 €